Dersim’de dağ zirvelerinden büyük zahmetle toplanan ve halk arasında “Gulik” olarak isimlendirilen ot, tezgahlardaki yerini aldı.
İşsizler için kısa süreliğine de olsa geçim kaynağı olan Gulik, Mart’ın sonlarına doğru çıkıyor ve Mayıs ayının ilk haftasına kadar tezgahlarda bulunabiliyor.
Vatandaşlar tarafından son derece beğenilen Guliği, Dersim merkezde otobüs duraklarının yanındaki sokakta bulmak mümkün. Suyla yıkanarak topraktan arındırılan ve tezgaha dizilen guliğin kilosu 5 liradan satılıyor.
Ovacık ve Nazimiye ilçesinin yüksek kesimlerinden guliği topladıklarını belirten satıcılar, otun dönemsel de olsa aile bütçelerine katkıda bulunduğunu belirtiyor.
Ekmek parası için bu zorlu işi yaptıklarını söyleyen Hasan Talay, "Gulik, Düzgün Baba ve Ovacık ilçesinin yüksek kesimlerinde yetişiyor. 15 kilometre yürüyerek topluyoruz. Toplarken zorlanıyoruz ama yapacak başka bir iş yok. Gulik, ilaç değeri taşıyor. Pilavı ve çorbası çok güzel olur” dedi.
Organik köy ürünlerinin yanı sıra Gulik satan Zeki Bagav ise “Güneş doğmadan gulik toplamaya gidiyoruz. Gerçekte çok zahmetli bir iş. Binbir zahmetle halkımız faydalansın diye burada satıyoruz. Dersimli olmaktan gurur duyuyorum. Dersim bölgesinde eşi benzeri olmayan çok çeşitli şifalı otlar var. İlimizde ciddi bir şekilde işsizlik sorunu var fakat bizler de bu işsizlik sorununu bir nebze de olsa yöresel ürünlerle çözebileceğimizi düşünüyoruz” diye konuştu.
Tezgahlarda guliği gördüğünde büyük bir sevince kapıldığını belirten Ferhat Koçak adlı vatandaş da “baharın gelmesiyle guliğin çıkmasına çok sevindim ve hiç beklemeden aldım. Faydası çok olduğundan dolayı yemeklere katarak çocuklarımıza yedireceğiz” şeklinde konuştu.
TÜKETİCİLER DE GULİĞİ DÖRT GÖZLE BEKLİYOR
Satıcılar için geçim kaynağı olan gulik, tüketiciler tarafından da sevilerek yeniyor.
Guliğin yemek olarak tüketilmesinin yanı sıra dokumacılıkta da kullanıldığı belirten Mustafa Boztaş isimli vatandaş, “Karların erimesiyle birlikte dağlarda çıkar. Fakat her yüksek bölgede de olmaz. Tereyağında yumurtayla karıştırarak yada çorbasını yaparak tüketiyoruz. Kökü kurutulup dokuma fabrikalarında kullanılıyor. Otun kökü iplikte kullanılınca mukavemetini arttırıyor. Doğada her şey bilen için ilaçtır. Eski insanlar vardı otlarla her türlü yarayı iyileştiriyordu. Tunceli doğasında orman seviyesi sıfırdır. Taşın üzerinde ağaç yetişiyor. Hemen hemen çoğu ülkede bu durum yoktur” dedi.
